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enDomaine Scherb Vins d’Alsace
Situé au coeur du vignoble alsacien et plus précisément dans la commune de GUEBERSCHWIHR,
le Domaine Bernard SCHERB et Fils est un domaine familial que nous cultivons depuis 4 générations.
Le vignoble alsacien s’étend sur 15000 hectares à l’Est de la France, au Nord-Est de la Bourgogne. En Alsace, nous produisons essentiellement des vins blancs aromatiques mais nous proposons également un vin rouge (le Pinot Noir).
Notre Domaine cultive environ 15 hectares de vignes répartis sur une distance de 15kms appartenant à 4 communes différentes (Gueberschwihr, Voegtlinshoffen, Rouffach et Orschwihr).
Nous possédons une trentaine de parcelles différentes, ce qui nous permet d’avoir une multitude de terroirs. Notre production comprend tous les cépages alsaciens (Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir) ainsi que les appellations Crémant d’Alsace (Vins effervescents).
Nous possédons deux Grands Crus : le Vorbourg (Commune de Rouffach) et le Goldert (Commune de Gueberschwihr).
Notre culture de la vigne est traditionnelle. La taille est alsacienne (guyot double).
L’écartement entre les rangs est d’1m70 et 1m10 entre les pieds, ce qui fait une densité de 5000 pieds à l’hectare.
Nous enherbons un rang sur deux et travaillons l’autre pour éviter au maximum d’utiliser des pesticides. Les apports d’engrais sont rares, sauf nécessité.
Nous effectuons une lutte raisonnée (produits phytosanitaires).
Nos vendanges sont entièrement effectuées à la main et le raisin est pressé entier.
Nous exploitons, au sein de notre Domaine, deux gammes de produits :
- La Gamme SCHERB :
Gamme familiale qui perdure depuis 4 générations, réservée à la vente aux particuliers et aux marchés historiques. La vente directe représente 90% de notre chiffre, cela est dû à notre complexe familial  » Hôtel -Restaurant -Vins  » (Site internet : www.relaisduvignoble.com ).
- La Gamme « Château Mittelbourg » :
Sélection de nos meilleurs terroirs et produits, créée après obtention de l’appellation afin de développer l’exportation de nos vins à l’étranger et travailler sur de nouveaux marchés nationaux.
Nous sommes Vignerons Indépendants Récoltants, notre capacité de production atteint les 120 000 bouteilles par an.
