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Domaine SCHERB Bernard et Fils
PINOT GRIS Vendanges Tardives 2012
« Il a démarré la dégustation et tout de suite nous nous sommes dit : « La barre est haute ».
Le nez est fin, sans être explosif, il interpelle par sa complexité : fleurs d’acacia, lavandin, pêche blanche, poire, on s’y attarde pour explorer toutes ses touches appétissantes. L’attaque puis le palais déroulent une vraie dynamique : exit toute sensation confiturée, il reste vif et relance les papilles de bout en bout. Saveurs tendres de pâtes de fruit portées haut par une juste acidité, un croquant de rhubarbe. Finale impériale et minérale. »
